Dieses Rezept habe ich von einer lieben Freundin bekommen, die es auf der Hochzeit ihrer Schwester entdeckt hat. Die knusprigen Mandel-Nuss-Stangen waren dort ein echtes Highlight – so einfach, aber unglaublich lecker! Fein geröstete Mandeln und Nüsse, kombiniert mit einem Hauch von Karamell und buttrigem Teig, machen sie zu einem perfekten Gebäck für jeden Anlass. Ob zum Kaffee, als kleines Geschenk oder einfach zum Naschen zwischendurch – diese Stangen sind ein Genuss, den man immer wieder backen möchte. ich habe das dreifache Rezept gemacht, was eine wirklich große Menge ist und perfekt für eine große Familie. Es hält sich in einer luftdichten Dosen auch bis zu einer Woche frisch. Viel Spaß beim Nachmachen!
Mandel-Nuss-Stangen
Knusprige Mandel-Nuss-Stangen mit feiner Karamellnote – ein Genuss zum Nachmachen.
Zutaten
- 2 Pck. Blätterteig ( à 275 g)
- 40 g Butter
- 200 g gemahlene Nüsse (Mandeln und Haselnüsse)
- 1 Ei
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucler
- Puderzucker
Anleitungen
- Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen.
- Ei mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, dann die gemahlenen Nüsse unterrühren.
- Die geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
- Blätterteig ausrollen und die Nussmischung drauf verstreichen.
- Den Teig zuerts der Breite nach in 1 cm dicke Streifen schneiden. Anschließend jeden Streifen der Länge nach in vier gleich große Stücke teilen.
- Die Streifen für eine hübsche Optik eindrehen und auf ein Backblech legen.
- Mit verquirltem Ei bestreichen und ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind, aber noch weich sind.
- Mit Puderzucker bestäuben & genießen.